加工肉は体に悪い?「ハムは発がん性がある」は本当か




【管理栄養士が解説】「ハムやソーセージは健康に悪い」「加工肉には発がん性のリスクがある」といわれることがあります。実際、これらの説は根拠があるものなのでしょうか? 食品添加物についての正しい知識と、WHOの発表の適切な読み方、実際のがん予防に有効なことについて解説します。
Source: AllAbout健康

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